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软籽石榴籽发芽还能吃吗?

作者: 来源: 日期:2018-7-6 17:22:15 人气:69 评论:0

  软籽石榴籽发芽的情况有两种,不同情况的食用情况是不一样的。


  1.软籽石榴籽如果在尚未食用的时候就出现了发芽的情况,最好不要食用这种发芽的软籽石榴籽,因为种子需要氧气才能萌发,尚未食用就萌发的话很有可能是出现了腐败的情况,一般出现了食物的变质,最好不要食用。


  2.自己处理软籽石榴籽之后,发芽的软籽石榴籽是可以食用的。

软籽石榴籽发芽还能吃吗?

  软籽石榴籽发芽后的营养变化:


  1.软籽石榴籽发芽之后蛋白质含量降低,转化成氨基酸等小分子成分,更易吸收。


  2.油脂总含量降低,但是饱和脂肪酸的含量降低,不饱和脂肪酸的含量升高。


  3.可溶性糖类的含量先减少,萌发第二天达到最低,然后再逐渐升高。


  4.黄酮和软籽石榴多酚的含量先增加,黄酮含量在萌发第四天达到最高,软籽石榴多酚在萌发第三天达到最高。


  总的来说,软籽石榴籽萌发之后的营养物质总体是升高的,食用对身体有好处。

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