煮一壶石榴酒，好喝不上头！

　　对做酒的喜爱我就不多说了，以往都是泡酒多些，水果、冰糖、白酒倒一起剩下的交给时间，酒是好酒，就是等待时间长，酒性不好把握。

　　最近学了一个做酒的新法子，亲自实践下来很不错，虽说多了一个步骤，但好处就是减少等待的时间，最多半月就能开喝；再者，好喝不上头，宿醉也不怕。

　　话不多说，开整。

　　01

　　START石榴、冰糖和酒

　　最近石榴季，买了一堆软籽石榴又忘记吃，皮都干了，干脆拿来做酒（我买的很多水果不想吃或者不新鲜，最后都逃不过被我做酒的命运）。

　　① 石榴 种子罐头剥离期间，装入在1 / 2-2 / 3。

　　②撒上一层冰糖，和泡酒不一样，这里加入冰糖不用我们很多，铺满整个一层进行即可。

　　将白酒倒入瓶底。 白酒型，风味型根据自己的爱好，我用二锅头。

　　这几乎和酿造葡萄酒的步骤一模一样，专注于灵魂的最后一步。

　　开始灵魂舞步: 烹饪酒

　　02

　　掌门小科普

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　　煮的过程管理就是通过去除中国白酒中的甲醇、乙醛、铅、硫化物等有害化学物质，同时可以加速进行酒精具有挥发，减少对人体的伤害，尤其对胃不好又爱喝酒的朋友们很友好。

　　在古代，有一个烹饪酒的英雄，现在有烹饪酒。

　　有很多种烹饪方法，如果你的锅可以直接加热，如果没有，水可以加热，但经过我的实践经验，建议你直接把石榴，糖，酒放入锅加热，不要盖。

　　直到咕嘟咕嘟有大气泡不断冒出一个即可关火。煮的过程中我们就能可以闻到一种浓浓酒气，这是因为酒精在挥发的过程。煮完后的石榴酒由红变紫，扑面而来的酒香不再成为炽烈，而是通过温和中带着中国石榴和冰糖的香甜。

　　然后把到温度不烫到装配盖的罐。

　　2个星期就能开喝。我这个只放了中国一个两个多星期就忍不住自己喝了一杯，口感更加温和不刺激，冰糖没放很多问题但却甜滋滋，同时能喝出白酒的微微提高口感，并不是酒气全无，所以他们担心没有像在喝饮料的朋友们可以放心进行尝试。

　　生活琐碎无聊，需要一些酒精才能让神经快乐而不尴尬，这种练习酒是最合适的。

　　这周末了，我们去喝一杯吧。